Берем картофель и 150 г грудинки: сытное блюдо, которым наестся вся семья (видео)

Как приготовить картофельную бабку на обед

Блюда из картофеля крепко вошли в украинскую кухню, хотя это и не удельный продукт. Мы рассказывали, как приготовить растрепанцы с маштаркой. Теперь делимся рецептом вкуснейшей запеканки.

На ютуб-канале "Наши Бесаги", где и поделились этим удачным рецептом, это блюдо назвали "Картофельной бабкой". Это очень просто – достаточно все смешать и запечь в духовке.

Ингредиенты:

• картофель – 2 кг.
• лук – 2 шт. (150 граммов) для жарки
• грудинка (подбрюшина) — 150 г
• сметана — 2 ст. л.
• яйца – 2-3 шт.
• колбасные изделия (по желанию)
• брынза
• сушеный укроп
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. На сковороде растапливаем немного смальца. Нарезаем кусочками подбрюшину. Картошку натираем.
2. Жарим шкварки из подбрюшины. Когда они подрумянятся, добавляем к ним лук и продолжаем жарить. Когда лук подрумянится, солим и перчим.
3. Если после натирания картофеля выделилось много жидкости, чуть-чуть отжимаем ее. К тертому картофелю добавляем зажарку, сметану и нарезанную колбасу.
4. Также кладем немного брынзы. Добавляем яйца, по желанию любимые специи. Перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем. Заливаем в форму, накрываем крышкой и ставим в духовку. Время выпечки зависит от высоты вашей формы. Печь следует при 180° до золотистого цвета.

Есть полноценное блюдо — вкусное, сытное и ароматное. Также мы делились рецептом аппетитного паштета из курицы.