Самый прозрачный холодец готовится так: удачный рецепт, который следует сохранить к праздникам (видео)

Холодец по этому рецепту получается чрезвычайно прозрачным

Холодец – это вкусное блюдо, которое особенно популярно в холодное время года. Мы делились рецептом аппетитного салата на праздничный стол. Теперь рассказываем, как приготовить прозрачный холодец.

Готовить его совсем несложно, а результат всегда поражает. Проверенным рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником vitala_foodblog.

Ингредиенты:

• Бройлер (или курица, утка, гусь, свинина, телятина) – 1 шт.
• Вода – 4 литра
• Овощи по вкусу: морковь, лук, корень петрушки
• Лавровый лист
• Соль
• Желатин – 15 г (для бройлера)
• Зелень для декора (петрушка, укроп)
• Перепелиные яйца или маслины (опционально)

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно промойте и поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте воду.
2. Повторите процедуру еще раз, чтобы избавиться от лишнего жира. Залейте мясо чистой водой, добавьте овощи, специи и лавровый лист.
3. Варите студень на медленном огне 3-4 часа. После этого замочите желатин в холодной воде (100 мл) и оставьте набухать.
4. Готовый бульон процедите через сито или марлю. Добавьте набухший желатин и кропотливо перемешайте.
5. Разлейте бульон в формы, добавьте кусочки мяса, овощи, зелень, перепелиные яйца или маслины для декора. Поставьте формы в холодильник до полного застывания.

Домашний холодец — это очень вкусно. Еще и готовится совсем несложно — будь то просто на ужин или на праздничный стол. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить грибы.