Идеальный рецепт торта на любой случай: он просто тает во рту

Как приготовить классический торт.

На дому можно приготовить немало вкусных десертов. Мы делились рецептом "невидимого" яблочного пирога. И даже полноценный тортик можно приготовить.

В кулинарном блоге the_best_ukrainian_recipes рассказали, как приготовить классический "Пражский" торт — шоколадный, с абрикосовой пропиткой. Это непревзойденный шоколадный десерт, который станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт
• Сахар – столько же, сколько яиц по объему
• Мука – столько же, сколько яиц по объему
• Какао – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 50 г

Для крема:

• Сливочное масло – 250 г
• Сгущенка – 100 г
• Какао – 2 ст. л.
• Яичный желток – 1 шт
• Вода – 1 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для глазури:

• Черный шоколад – 1 плитка
• Сливки (жидкие) – 50 мл
• Абрикосовый сироп

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с миксером сахаром в течение 10-12 минут до образования пышной массы. Аккуратно вмешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Добавьте растопленное сливочное масло (не горячее).
2. Вылейте в форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Оставьте бисквит в выключенной духовке на 20 минут, затем полностью остудите на решетке.
3. Для крема взбейте яичный желток с водой. Добавьте какао и сгущенку, взбейте. Варите на водяной бане до загустения.
4. Взбейте размягченное сливочное масло с ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно добавьте охлажденный заварной крем, взбивая до однородности.
5. Для глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновке. После этого можно начинать собирать торт.
6. Разрежьте бисквит на 3 коржа. Пропитайте два нижних коржа абрикосовым сиропом и смажьте кремом. Смажьте верхний корж и бока торта абрикосовым джемом. Поставьте торт в холодильник на 1 час, а затем покройте глазурью.

Дайте готовому торту несколько часов настояться в холодильнике, чтобы лепешки пропитались. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные творожные пончики.