Маринованный перец на зиму без растительного масла: готовить просто, а получается невероятно вкусно

Такие рецепты передают из поколения в поколение

Если вы любите душистый и сочный маринованный перец, но не хотите использовать растительное масло для консервации, то этот рецепт именно для вас. Перец получается хрустящим, ароматным, с легкой пикантной кислинкой, не теряет свой цвет и хорошо хранится зимой.

Рецептом поделилась кулинарная блогер Анастасия Дмитришин на своем YouTube-канале.

Ингредиенты на 1 л банка:

• Перец болгарский — произвольное количество
• Лавровый лист
• Перец душистый
• Перец горошком
• 3-4 зубка чеснока
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. уксуса (9%)
• Вода холодная

Как приготовить перец без масла на зиму

1. Нарежьте перец длинными полосками или другим удобным для вас способом.
2. В чистую банку (стерилизовать ее не нужно) положите чеснок, лавровый лист, душистый перец и перец горошком.
3. Плотно наполните банку нарезанным перцем.
4. Сверху на перец насыпьте одну столовую ложку соли, две столовых ложки сахара и три столовых ложки уксуса (9%).
5. Залейте содержимое банки обычной холодной водой.
6. Поставьте банку стерилизоваться на 7-10 минут.
7. Закатайте банку, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.