Банки не понадобятся: как засолить помидоры в пластиковом ведре (видео)

Прекрасная летняя заготовка

Помидор – это сочный и универсальный овощ, который используют для приготовления салатов, соусов и домашних заготовок. Из него получаются невероятно вкусные закуски, в том числе помидоры по-армянски с пряными травами и специями.

Но сегодня мы предлагаем несколько другой вариант – квашеные помидоры в ведрах, которые сохраняют свежесть и аромат до поздней осени. Эта консервация проста в приготовлении, а вкус получается насыщенным, сочным и немного пикантным. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "lovebabochkina".

Как вкусно заквасить помидоры

Ингредиенты:

• помидоры – 5 кг;
• листья хрена – 5–6 шт.;
• листья смородины – 5–6 шт.;
• листья вишни – 5–6 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 4–5 зубчиков;
• вода – 10 л;
• соль – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;

Способ приготовления:

1. На дно ведра положить листья хрена, смородины, вишни, морковь и по желанию чеснок.
2. В 10 л воды растворить соль и сахар, хорошо перемешать.
3. Залить помидоры рассолом в ведро, плотно уложить овощи.
4. Закрыть ведро крышкой и оставить при комнатной температуре на несколько часов.
5. Спустить ведро в погреб или прохладное место для квашения.
6. Через несколько недель наслаждаться готовыми помидорами, которые будут сочными и ароматными.