Роскошное блюдо из баклажанов: как вкусно запечь овощи на обед или ужин

Сезон баклажанов еще продолжается, так что кулинары делятся простыми рецептами запеченных овощей

"Горбатые" баклажаны — это сытное блюдо, которое отлично подойдет как для ужина, так и для обеда. Благодаря простому способу приготовления баклажаны получаются мягкими и сочными, с аппетитной сырной начинкой и ароматом чеснока и зелени. Все ингредиенты доступны, а приготовление не отнимет много сил, поэтому это хороший вариант для ежедневного меню.

Рецептом поделились на YouTube-канале "Пан фартух".

Ингредиенты

• Баклажаны – 2
• Помидор – 1
• Твердый сыр – 100 г
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Растительное масло – 50 мл
• Укроп
• Итальянские травы
• Соль
• Черный молотый перец

Как приготовить "горбатые" баклажаны

1. Нарезаем баклажан ломтиками толщиной до 1 см, не дорезая до конца (в качестве ограничителей используем палочки для суши).
2. Солим каждый "кармашек", чтобы убрать горечь. Откладываем баклажан в сторону. Через несколько минут убираем сок, который выделят баклажаны.
3. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем баклажаны.
4. Измельчаем 4–5 зубчиков чеснока. Нарезаем немного укропа. Смешиваем их с растительным маслом, солью, перцем и итальянскими травами.
5. Нарезаем помидор полукольцами, а твердый сыр кусочками.
6. Выкладываем кусочки помидора и сыра в разрезы баклажана.
7. Хорошо смазываем баклажан чесночным соусом и ставим в духовку запекаться примерно на 50 минут.