Паштет из печени получится очень нежным: секрет в двух простых шагах

По этому рецепту паштет получается похожим на мусс

Паштет из куриной печени — одна из самых простых в приготовлении закусок. Его можно подать как праздничную закуску или как намазку на завтрак. Чтобы паштет получился действительно нежным, выбирайте свежую печень без темных пятен и прожилок. Некоторые хозяйки перед приготовлением замачивают печень в молоке, так как это убирает горчинку.

Рецептом нежного паштета из куриной печени поделилась кулинарная блогерша olya_pins. Она советует подавать паштет с хлебом, но при желании его можно заменить на крекеры или гренки.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 300 г
• Лук – 1 шт.
• Молоко/сливки — 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Мускатный орех, сушеный чеснок.
• Масло для жарки – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Обжариваем лук до золотистого цвета.
2. Взбиваем в блендере печень, лук, молоко, яйца, муку и специи до однородной массы.
3. Перекладываем в форму и выпекаем примерно 45–50 минут при 180°C.
4. Охлаждаем в холодильнике несколько часов.