Шарлотка с мандаринами: этот пирог съедят еще до того, как он остынет

Идеальный зимний пирог, который заменит любой торт

По классическому рецепту шарлотка готовится с яблоками, но поздней осенью и зимой этот пирог можно готовить с мандаринами. Сочные дольки мандаринов придают выпечке освежающую нотку, легкую кислинку и невероятный цитрусовый аромат.

Рецептом мандариновой шарлотки поделилась фудблогерка iriska_dimitrova. Несмотря на то, что этот пирог очень простой, его можно будет приготовить даже на зимние праздники.

Ингредиенты

• 6 мандаринов
• 4 яйца
• 1/4 ч.л. соли
• 250 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 250 г муки
• 10 г разрыхлителя
• сахарная пудра

Этапы приготовления

1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы.
2. Муку просеиваем с разрыхлителем и в несколько этапов добавляем к яичной массе, осторожно замешивая тесто.
3. Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Дно посыпаем сахаром и выкладываем нарезанные мандарины.
4. Заливаем тестом и разравниваем. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Оставляем еще на 30 минут в выключенной духовке, не открывая дверцу.
6. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.