Когда готовить совсем не хочется: роскошная закуска из кабачков

Такая закуска подойдет и как самостоятельное летнее блюдо, и как дополнение к легкому ужину

Летом, когда на улице жара, меньше всего хочется долго стоять у плиты. Поэтому в ходу простые блюда, которые готовятся быстро, а получаются сытными и вкусными. Именно такой вариант — закуска из обжаренных кабачков с ароматной сырной намазкой.

Рецептом блюда поделилась автор блога "У Катруси" в Instagram. Закуска получается легкой, но при этом сытной.

Чтобы кабачки получились с золотистой корочкой, а не размякли в масле, перед обжаркой их обязательно нужно посолить и дать постоять несколько минут, чтобы из овоща вышла лишняя влага.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• плавленый сыр — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• мука — для обжарки;
• укроп — небольшой пучок;
• чеснок — 1-2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезаем кружочками, солим и оставляем на несколько минут, чтобы вышла лишняя жидкость.
2. Каждый кружочек обмакиваем в муку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
3. Укроп моем и мелко нарезаем, чеснок чистим и пропускаем через пресс.
4. В отдельной миске смешиваем плавленый сыр, нарезанные помидоры, укроп, чеснок, сметану и майонез до однородной массы.
5. На каждый обжаренный кружочек кабачка выкладываем ложку сырной массы.