Кремовое и натуральное: как приготовить шоколадное мороженое без сахара (видео)

Можно дополнить десерт измельченными орехами, кокосовой стружкой или несколькими листиками мяты

Лето — время, когда хочется чего-то холодного и сладкого, но не всегда полезного. Магазинное мороженое часто содержит сахар, красители и стабилизаторы, поэтому многие ищут альтернативу, которую можно приготовить из простых продуктов и не переживать за состав. Шоколадное мороженое на основе авокадо и банана как раз решает эту задачу. Оно получается кремовым, насыщенным и при этом полностью натуральным.

Таким рецептом поделилась фудблогер korolivska1 в Instagram.

Авокадо для мороженого нужно брать спелое, но не перезревшее. Мякоть должна быть мягкой и однородной, без волокон. Бананы лучше использовать тоже спелые, с темными точками на кожуре, потому что они слаще и легче превращаются в пюре. Финики предварительно стоит замочить в теплой воде на 10-15 минут, если они жестковаты, тогда блендер справится с ними без труда. Чем дольше масса взбивается в блендере, тем более гладкой и кремовой получится текстура мороженого.

Ингредиенты (на 3 порции)

• авокадо — 1 шт.;
• банан — 2 шт.;
• какао-порошок — 2 ст. л.;
• кокосовое молоко — 80 мл;
• финики без косточки — 50 г.

Способ приготовления

1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и ложкой выбираем мякоть.
2. Бананы очищаем и нарезаем кусочками.
3. Авокадо, бананы, финики, какао и кокосовое молоко взбиваем блендером до однородности.
4. Готовую смесь разливаем по формочкам для мороженого или в обычный контейнер.
5. Отправляем в морозильную камеру минимум на 4 часа.