Тако из кабачков: сытная запеканка вместо привычных оладий (видео)

Простая альтернатива жареным оладьям

Кабачковые оладьи любят многие, но не всем нравится стоять у плиты и переворачивать их на сковороде. Есть способ приготовить их проще — запечь тонкие кабачковые лепешки в духовке и превратить их в тако с начинкой на свой вкус.

Такой рецепт показала блогер daria.cooks.it в своем Instagram. Она предложила заменить привычную жарку запеканием, а вместо майонеза — сделать легкий соус на основе йогурта и крем-сыра.

Ингредиенты

• кабачок — 1 шт. среднего размера
• морковь — 1 небольшая
• твердый сыр — 80-90 г
• яйцо — 1 шт.
• соль, перец, копченая паприка и сухой чеснок — по вкусу
• греческий йогурт для соуса — 70 г
• крем-сыр для соуса — 60 г
• чеснок для соуса — 1 зубчик
• зелень — по вкусу

Способ приготовления

1. Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут.
2. Хорошо отжать кабачок от выделившегося сока.
3. Добавить к кабачку натертую морковь и сыр, вбить яйцо, всыпать специи и перемешать.
4. На противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки, выложить массу тонкими лепешками в форме тако.
5. Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до золотистого цвета.
6. Для соуса смешать йогурт, крем-сыр и измельченный чеснок.
7. Готовые лепешки наполнить любимой начинкой и подавать сразу.

Как подавать

Кабачковые тако подают теплыми. Внутрь можно положить куриную грудку, ветчину или филе красной рыбы, свежие овощи, авокадо или просто зелень, а сверху полить йогуртовым соусом с чесноком.