Фаршированный перец по-новому: блюдо, после которого забудется привычный рецепт (видео)

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо

Фаршированный перец обычно ассоциируется с мясом и рисом, но есть версия этого блюда, которая готовится гораздо быстрее. Речь о перце, запеченном с тремя видами сыра, свежими травами и чесноком.

Таким рецептом поделилась в Instagram фудблогер lanas_diet. Она показывает, как из простых продуктов получить эффектную закуску, которую можно готовить и на каждый день, и на праздники.

Для этого блюда лучше выбирать перец сорта капия. Он длинный, мясистый и удобный для фарширования. Начинку стоит солить в последнюю очередь и обязательно после пробы, потому что фета уже сама по себе достаточно соленая, и лишняя соль может испортить вкус. Духовку важно разогреть заранее до нужной температуры, чтобы перец пропекся равномерно, а сыр сверху красиво подрумянился.

Ингредиенты

• перец капия — 5 шт
• фета — 100 г
• моцарелла — 100 г
• крем-сыр — 100 г
• помидор — 1 шт
• зеленый лук — 2 стебля
• чеснок — 2 зубчика
• базилик — несколько листьев
• мята — несколько листьев
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• хлопья чили — по желанию

Приготовление

1. Разогреть духовку до 190°C.
2. На каждом перце сделать продольный и поперечный надрезы, убрать семена и перегородки, чтобы получились аккуратные лодочки.
3. В миске соединить фету, моцареллу и крем-сыр.
4. Помидор, зеленый лук, чеснок, базилик и мяту мелко нарезать и добавить к сырам.
5. Влить оливковое масло, добавить черный перец и перемешать.
6. Попробовать начинку на вкус и при необходимости досолить.
7. Наполнить перцы начинкой и выложить в форму для запекания.
8. Запекать, пока перец не станет мягким, а сыр сверху не подрумянится.

Подавать перец лучше горячим, украсив свежим базиликом. Хорошим дополнением к этому блюду станут хрустящий хлеб, легкий овощной салат или бокал белого сухого вина.