Пирог с мойвой - вкусно, сытно и бюджетно

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 28 сентября 2018, 12:30

Автор: 3

1 ч

Приготовление
6

порций

Рыбный пирог - сытное блюдо, которое может быть и закуской к первому, и полноценным ужином. По этому рецепту пирог готовится из дрожжевого теста с начинкой из мойвы и лука. Блюдо получается достаточно сочным и очень вкусным. Сохраняйте рецепт в закладки, он вам еще пригодится!

Основные ингредиенты

Молоко

1,5 стак

Вода

1,5 стак

Дрожжи сухие

2 ч.л.

Яйцо куриное

3 шт

Соль

2 ч.л.

Сахар

2 ст.о.

Масло растительное

4 ст.л.

Мука

1 кг

Мойва

1 кг

Лук

5-7 шт

Способ приготовления

Приготовьте тесто, смешав 1,5 стакана теплого молока и 1,5 стакана теплой воды.Всыпьте сухие дрожжи, соль, сахар, яйца, масло.Хорошо перемешайте.Всыпьте муку и замесите тесто.Добавляйте муку при необходимости, тесто не должно прилипать к рукам.Поставьте тесто в теплое место на расстойку.Дождитесь пока тесто поднимется в два раза и замесите, добавляя по необходимости муки.Предварительно разморозив мойву, почистите ее, отрежьте хвост, голову, очистите от внутренностей и промойте. Отделите филе от костей.Очистите и нарежьте 5-7 луковиц, обжарьте до полуготовности, когда лук станет полупрозрачный.Раскатайте половину тест и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.Выложите на тесто рыбу и посолите.На мойву выложите лук, присолите и поперчите.Оставшуюся половину теста раскатайте и выложите на верх пирога. Слепите края пирога.Если у вас останется лишнее тесто — не переживайте. Положите его в морозильную камеру.Взбейте одно яйцо и смажьте пирог для того чтобы получилась красивая корочка.Выпекайте 1 час в духовке при температуре 180 градусов.

Как подавать

Дайте пирогу чуть остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу вместе с соусом чатни, с йогуртовым соусом или любым другим, который вам по вкусу.

Это SMAK: здесь полно рецептов!

Если вам понравился пирог с мойвой то вы можете приготвоить уху из брюшек лосося или рыбный пирог на дрожжевом тесте - в этих рецептах рыбку тоже готовить не сложно и она очень вкусна!

Приятного аппетита!