Краще, ніж у МакДональдз: рецепт консерваоних огірків

У розпал липня саме час готувати консервацію на зиму.

Літо щедро дарує нам свої щедроти, а огірки – один з найпопулярніших його дарів. Ці хрусткі зелені овочі не лише смачні та корисні, але й чудово підходять для консервування. Також, ми писали про три рецепти оригінальних пікантних салатів, які точно варті вашої уваги.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування консервованих огірків, які стануть справжньою окрасою вашої зимової комори.

Секрети ідеальних консервованих огірків

Щоб консервовані огірки вийшли дійсно смачними та хрусткими, важливо знати кілька секретів:

• Вибір огірків: Вибирайте для консервування невеликі, щільні огірки з пухирчатою шкіркою. Переконайтеся, що вони не м'які та не мають пошкоджень.
• Підготовка: Перед консервуванням огірки ретельно вимийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
• Стерилізація: Тарки та кришки для консервування обов'язково простерилізуйте.
• Маринад: Використовуйте для маринаду чисту воду, якісну сіль, оцет та спеції.
• Спеції: Додайте до маринаду свої улюблені спеції, такі як часник, кріп, перець горошком, гірчиця, лавровий лист.
• Заливка: Заливайте огірки гарячим маринадом.
• Зберігання: Зберігайте консервовані огірки в прохолодному, темному місці.

Рецепт класичних консервованих огірків

Інгредієнти:

• 1 кг огірків
• 1 л води
• 2 ст. л. оцту 9%
• 1 ст. л. солі
• 2 зубчики часнику
• 1 парасолька кропу
• 3 горошини перцю чорного
• 1 лавровий лист

Приготування:

1. Огірки вимийте та замочіть у холодній воді на 2-3 години.
2. Тарки та кришки простерилізуйте.
3. У кожну банку покладіть часник, кріп, перець чорний та лавровий лист.
4. Щільно укладіть огірки в банки.
5. Залийте огірки окропом, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин.
6. Злийте воду з банок, додайте сіль та оцет.
7. Залийте огірки гарячим маринадом доверху.
8. Щільно закрутіть банки кришками.
9. Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.
10. Зберігайте консервовані огірки в прохолодному, темному місці.

Також ми ділились вдалим рецептом консервації. До речі, можна замаринувати огірки та взимку готувати з ними різні салати.