Сезон свіжих огірочків: три рецепти оригінальних пікантних салатів, які точно варті вашої уваги (відео)

Сезон огірків у розпалі, а це означає, що час готувати закуски. Ми розповідали, чому ці овочі гірчать. Тепер ділимось трьома простими, але неймовірно смачними рецептами закусок з огірків.

Ці пряні салати стануть ідеальним доповненням до будь-якого столу. Як їх готувати, ми підгледіли у кулінарної блогерки Лілії Цвіт.

Огірки по-корейськи

Цей рецепт знайомий багатьом з дитинства. І хоч корейського там кіт наплакав, але назва прижилась. Ці гострі, ароматні та хрусткі огірки по-корейськи стануть чудовою закускою.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків
• 1 цибулина
• 3-4 зубчики часнику
• 30 г петрушки
• 10 г солі
• 10 г цукру
• 1 ч. л. коріандру
• 1/3 ч. л. меленого червоного перцю
• 3 ч. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. кунжуту
• 2 ст. л. олії
• 2 ч. л. оцту

Спосіб приготування:

1. Наріжте огірки брусочками, посоліть і залиште на 10 хвилин. Додайте цукор, коріандр, червоний перець, оцет, соєвий соус, часник і перемішайте.
2. Наріжте цибулю півкільцями та обсмажте до золотистого кольору. Додайте цибулю до огірків, киньте подрібнену петрушку, кунжут та олію.
3. Перемішайте все. Дайте салату охолодитися в холодильнику протягом 1 години.

Огірки з цибулею

Це проста, але неймовірно смачна закуска. Рецепт не потребує багато зусиль, але результат вас приємно здивує. Огірки з цибулею — це легка та свіжа закуска, яка ідеально підходить для спекотного дня.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків
• 3-4 зубчики часнику
• 2 цибулини
• 2-2,5 ст. л. солі
• 7 ст. л. цукру
• 4-5 ст. л. оцту
• 1 пучок кропу

Спосіб приготування:

1. Наріжте огірки кружечками. Додайте накришені цибулю та часник.
2. Також додайте сіль, цукор, оцет та кріп. Перемішайте все і залиште маринуватися в холодильнику на 1-2 години.

Огірки з медом та гірчицею

Цей рецепт відмінно підійде тим, хто любить пікантні та незвичайні поєднання. Огірки з медом та гірчицею — це вибух смаку, який точно не залишить байдужим жодного гурмана.

Інгредієнти:

• 600 г огірків
• 150 г моркви
• 1 пучок кропу
• 2 ст. л. оцту
• 2 ст. л. меду
• 2-3 ст. л. гірчиці в зернах
• 2-3 зубчики часнику
• 0,5 ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. Наріжте огірки кружечками, а цибулю — півкільцями. Натріть моркву на тертці для корейської моркви.
2. Змішайте огірки, моркву, часник, кріп, сіль та оцет. Додайте гірчицю в зернах та мед, ретельно перемішайте.
3. Дайте салату настоятися в холодильнику протягом 1 години. Після цього його можна куштувати

Спробуйте ці три рецепти закусок з огірків, і ви обов'язково знайдете свій улюблений. Також ми ділились вдалим рецептом консервації.