Одеський вінегрет: новий спосіб приготування звичного салату (відео)

Так вінегрет ви ще не готували

Вінегрет — це класичний салат. До речі, ми розповідали, як приготувати смачну "Мімозу". Тепер ділимось рецептом не простого вінегрету, а "одеського" його варіанту — всі овочі готуються на сковороді.

Це виходить значно швидше за класичну версію, ще й смак готової страви просто неймовірний. Рецептом поділились у кулінарному блозі valway_ka_.

Інгредієнти:

• буряк
• морква
• картопля
• 3 ст. л. ложки олії
• 3 ст. л. ложки води
• цибуля червона
• сіль, цукор, оцет — для маринаду
• кислі огірки
• квасоля консервована
• зелень
• лимонний сік

Спосіб приготування:

1. Сирі овочі чистимо. Нарізаємо кубиком буряк, моркву та картоплю. Викладаємо в сковороду буряк.
2. Поливаємо його олією та перемішуємо. Через кілька хвилин додаємо рівномірним шаром порізану моркву, а на неї — картоплю.
3. Додаємо 3 столові ложки води, накриваємо кришкою та ставимо на максимальний вогонь. Як тільки зʼявиться конденсат та аромат і сковорода почне шипіти (що свідчить про кипіння), засікаємо 5 хвилин.
4. Коли цей час сплине, знімаємо з вогню сковороду і залишаємо до повного охолодження. Кришку при цьому не підіймаємо.
5. В солі, цукрі та оцту маринуємо нарізану цибулю. Огірки ріжемо кубиком та викладаємо у миску.
6. Туди ж перекладаємо квасолю, з якої злили всю рідину. Додаємо нарізану зелень та додаємо лимонний сік. До смаку солимо та перчимо та перекладаємо овочі, що охололи. Перемішуємо.

Салат з таким методом готується значно простіше. Також ми розповідали, як смачно посмажити гриби.