Сподобається усім: як смачно замаринувати качку у пиві

Качка виходить ніжною та соковитою, з ароматною хрусткою скоринкою

Напередодні святкування Нового року господині активно шукають оригінальні та незвичайні рецепти, на кшталт салату "Сніг". Саме ці страви задають тон святковому настрою гостей і допомагають створити чарівну атмосферу.

Шеф-кухарка Ліза Глінська поділилася в Instagram рецептом качки з яблуками. Вона порадила замаринувати птаха в маринаді на основі пива, щоб отримати неперевершений смак.

Як приготувати качку, замариновану у пиві

Інгредієнти:

• качка — 2-2,5 кг;
• сіль;
• перець;
• мед – 1,5 ст. л.;
• бородинський хліб – 1 буханець;
• світле пиво – 2 склянки;
• яблука – 4-5 шт.;
• соєвий соус – 20 мл;
• вершкове масло – 20 г;

Спосіб приготування:

1. Качку помити, просушити, зрізати усе зайве.
2. Птицю натерти сіллю, перцем та відправити у холодильник на 10 годин.
3. Натерти качку частиною меду та залишити при кімнатній температурі кілька годин.
4. Зрізати шкірку з яблук, нарізати невеликими шматочками. Нафарширувати качку яблуками, зашити.
5. Хліб нарізати скибочками завтовшки 1-1,5 см. Викласти на дно форми шкірку від яблук та хліб, залити пивом.
6. Перекласти качку на "подушку" із хліба.
7. Накрити кришкою, відправити запікатися в духовку за температури 190 С на 1 годину 40-50 хвилин.
8. Змішати масло, мед, що залишився, і соєвий соус.
9. Дістати качку з духовки та змастити соусом.
10. Збільшити градус у духовці до 200 С і відправити качку ще на 10 хвилин у духовку.
11. Дістати качку та нитку з неї.