Крем, яблука, пісочне тісто: три ідеальні шари в одному пирозі (відео)

Якщо ви хочете порадувати близьких або здивувати гостей — приготуйте його

Яблуко — один із найулюбленіших і найуніверсальніших фруктів у кулінарії. З нього готують компоти, повидла, штруделі, пиріжки, а ще — духмяні, теплі десерти, що наповнюють дім ароматом затишку. Особливо вартий уваги медовий яблучний крамбл — крихкий, солодкий, із приємною кислинкою.

Але сьогодні ми пропонуємо класику: яблучний пиріг із заварним кремом. Поєднання хрумкого пісочного тіста, соковитих яблук і ніжного крему створює десерт, який смакуватиме кожному. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "lanas_diet".

Як приготувати яблучний пиріг з заварним кремом

Інгредієнти:

Тісто:

• масло кімнатної температури – 150 г;
• цукор – 120 г;
• сіль – дрібка;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 1 ч. л;
• яйце – 1 шт.;
• холодна вода – 2 ст. л;

Яблучний шар:

• кислі яблука – 4 шт.;
• цукор – 1 ст. л;
• цедра і сік лимона – з половини;

Заварний крем:

• яйця – 3 шт.;
• цукор – 90 г;
• ваніль – за смаком;
• борошно – 75 г;
• молоко – 750 мл;

Додатково:

• мигдалеві пластівці – для посипки.

Спосіб приготування

1. Зварити заварний крем: збити яйця з цукром і ваніллю, додати борошно, поступово ввести гаряче молоко й проварити до загустіння.
2. Злегка остудити крем.
3. Замісити тісто з усіх інгредієнтів, загорнути у плівку.
4. Нарізати яблука кубиком, додати цукор, цедру і лимонний сік.
5. Викласти тісто у форму з пергаментом, зверху – яблука, потім – крем, посипати мигдалем.
6. Випікати при 170 °С близько години, повністю остудити й поставити в холодильник для стабілізації крему.