Неймовірно смачна запіканка з баклажанів: ваші гості вимагатимуть цей рецепт

Ця запіканка з баклажанів "врятує" будь-яку вечерю

З баклажанів можна готувати не тільки мариновані закуски чи літні салати. Ці овочі чудово підходять і для запіканок. Приготування запіканки з баклажанів не забирає багато часу, а результат завжди виходить ресторанного рівня: баклажани в томатному соусі злегка підрум’янюються, а розплавлений сир додає страві особливого шарму. Таку страву можна готувати не тільки на вечерю, а й навіть для гостей.

Рецептом запіканки в Instagram поділилась кулінарна блогерка diana_ovinnikova.

Інгредієнти:

• Баклажан — 800 г
• Часник — 3 зубчики
• Томати пелаті — 400 г
• Моцарела — 120
• Пармезан або інший — 200 г
• Базилік
• Борошно
• Оливкова олія

Як приготувати запіканку з баклажанів

1. Баклажани промиваємо у воді та сушимо. Нарізаємо тоненькими кільцями, обвалюємо у борошні та смажимо до золотистої скоринки.
2. Готуємо соус: часник, томати та базилік тушкуємо три хвилини. Додаємо сіль та перець до смаку.
3. У форму викладаємо соус, потім баклажани, змащуємо соусом, викладаємо моцарелу, пармезан, знову баклажани, зверху соус, базилік, знову баклажани, соус і зверху щедро посипаємо сиром.
4. Накриваємо форму фольгою та випікаємо 20 хвилини при 180 градусах. Потім знімаємо фольгу та відправляємо запікатись ще на 10 — 15 хвилин до золотистої скоринки.