Маринований перець на зиму без олії: готувати просто, а виходить неймовірно смачно

Такі рецепти передають із покоління в покоління

Якщо ви любите запашний та соковитий маринований перець, але не хочете використовувати олію для консервації, то цей рецепт саме для вас. Перець виходить хрумким, ароматним, з легкою пікантною кислинкою, не втрачає свій колір та добре зберігається взимку.

Рецептом поділилась кулінарна блогерка Анастасія Дмитришин на своєму YouTube-каналі.

Інгредієнти на 1 л банку:

• Перець болгарський довільна кількість
• Лавровий листок
• Перець духмяний
• Перець горошком
• 3-4 зубки часнику
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 3 ст. л. оцту (9%)
• Вода холодна

Як приготувати перець без олії на зиму

1. Наріжте перець довгими смужками або іншим зручним для вас способом.
2. У чисту банку (стерилізувати її не потрібно) покладіть часник, лавровий лист, духмяний перець і перець горошком.
3. Щільно наповніть банку нарізаним перцем.
4. Зверху на перець насипте одну столову ложку солі, дві столові ложки цукру та три столові ложки оцту (9%).
5. Залийте вміст банки звичайною холодною водою.
6. Поставте банку стерилізуватися на 7-10 хвилин.
7. Закатайте банку, переверніть догори дном і накрийте ковдрою до повного остигання.