Помідори на зиму: базилік і часник роблять смак неймовірним (відео)

Неймовірно ароматні, з насиченим смаком

Помідор — один із найулюбленіших овочів літа, без якого важко уявити як свіжі салати, так і зимові заготівлі. З нього готують соуси, соки, аджику, а ще — різноманітні мариновані варіанти, наприклад, помідори на зиму без солі, цукру та оцту.

Але сьогодні ми пропонуємо інший рецепт — помідори з базиліком та часником, які вирізняються особливим ароматом та насиченим смаком. Це заготівля, що наповнить зиму літнім теплом та зробить будь-яку страву яскравішою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "nekrasovakitchen".

Як законсервувати помідори з базиліком і часником

Інгредієнти:

• помідори – 3,6 кг;
• часник – 24 зубчики;
• базилік – 120 г;
• лавровий лист – 4 шт.;
• чорний перець горошком – 20 шт.;
• запашний перець – 6 шт.;
• вода – 4 л;
• сіль – 4 ст.л.;
• цукор – 8 ст.л.;
• оцет 9% – 4 ст.л.;

Спосіб приготування:

1. Промити та просушити помідори та зелень.
2. Нарізати часник слайсами або дрібними шматочками.
3. На дно стерилізованих банок покласти лавровий лист, перець, часник і базилік, щільно укласти помідори.
4. Залити банки окропом, накрити кришками і залишити на 15 хвилин.
5. Злити воду в каструлю, додати сіль, цукор та оцет, довести до кипіння.
6. Гарячим маринадом залити банки, закрутити кришки, перевернути догори дном і вкутати до повного охолодження.