Помидоры на зиму: базилик и чеснок делают вкус невероятным (видео)

Помидор – один из самых любимых овощей лета, без которого трудно представить как свежие салаты, так и зимние заготовки. Из него готовят соусы, соки, аджику, а еще – различные маринованные варианты, например помидоры на зиму без соли, сахара и уксуса.

Но сегодня мы предлагаем другой рецепт – помидоры с базиликом и чесноком, которые отличаются особым ароматом и насыщенным вкусом. Это заготовка, которая наполнит зиму летним теплом и сделает любое блюдо ярче. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "nekrasovakitchen".

Как законсервировать помидоры с базиликом и чесноком

Ингредиенты:

• помидоры – 3,6 кг;
• чеснок – 24 зубчика;
• базилик – 120 г;
• лавровый лист – 4 шт.;
• черный перец горошком – 20 шт.;
• душистый перец – 6 шт.;
• вода – 4 л;
• соль – 4 ст.л.;
• сахар – 8 ст.л.;
• уксус 9% – 4 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Промыть и просушить помидоры и зелень.
2. Нарезать чеснок слайсами или мелкими кусочками.
3. На дно стерилизованных банок уложить лавровый лист, перец, чеснок и базилик, плотно уложить помидоры.
4. Залить банки крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
5. Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения.
6. Горячим маринадом залить банки, закрутить крышки, перевернуть вверх дном и укутать до полного охлаждения.