В’ялені помідори з олією і травами: як приготувати секретний інгредієнт для бутербродів та салатів (відео)

Підкорює з першого шматочка

Помідор – один із найулюбленіших овочів, який використовують у кулінарії для приготування салатів, соусів, супів та заготівель на зиму. З нього роблять навіть такі класичні страви, як помідори у власному соку, що зберігають літню свіжість у холодну пору року.

Його яскравий смак і аромат дають можливість створювати різні кулінарні шедеври. Але сьогодні ми пропонуємо приготувати щось особливе – в’ялені томати в оливковій олії з травами та часником, які стануть універсальною закускою й чудовим доповненням до будь-якої страви. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "tsarlova_n".

Як приготувати в’ялені томати в оливковій олії з травами та часником

Інгредієнти:

• помідори-сливки – 2 кг;
• оливкова олія extra virgin – 500 мл;
• часник – 1 головка;
• розмарин свіжий – 3 гілочки;
• сіль – за смаком;
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л.;
• сушений базилік – за смаком;
• італійські трави – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помідори розрізати навпіл, видалити м’якоть і насіння.
2. Присипати сіллю, перцем, сушеним базиліком та італійськими травами.
3. Сушити у сушарці або духовці при 80–90 °C з відчиненими дверцятами до м’якого в’яленого стану.
4. В олію додати пластинки часнику та розмарин, довести майже до кипіння, проварити 5 хвилин і охолодити.
5. Викласти в’ялені томати у стерильні банки та залити ароматною олією.
6. Закрити стерильними кришками та зберігати в холодильнику.