Що додати до кляру, щоб він був золотистий та не відпадав: секрет в одному інгредієнті

Рецепт кляру, який тримається на всьому, від курки до овочів

Кляр допомагає зробити страви соковитими, хрусткими та апетитними. Проте багато хто стикається з проблемою — кляр сповзає з продуктів і залишається на сковорідці, псуючи вигляд страви та ускладнюючи процес смаження. Однак є простий рецепт універсального кляру, який міцно тримається на м’ясі, рибі чи овочах, створюючи ідеальну золотисту скоринку.

Цим рецептом у TikTok поділилася фудблогерка Альона Карпюк. Приготований у такий спосіб кляр підходить для будь-яких продуктів — від м'яса до овочів.

Інгредієнти:

• 2 середні цибулини
• 2 яйця
• 4-5 ст. ложок борошна
• 1 ст. ложка майонезу
• Сіль — на смак
• Чорний мелений перець — на смак

Приготування:

1. Подрібніть цибулю в блендері до стану пюре.
2. До подрібненої цибулі додайте 2 яйця та майонез, перемішайте до однорідної маси.
3. Всипте борошно і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Консистенція кляру має нагадувати густу сметану.
4. Посоліть і поперчіть до свого смаку.
5. Обваляйте м’ясо, рибу чи печінку в клярі та обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки.