Что добавить в кляр, чтобы он был золотистый и не отпадал: секрет в одном ингредиенте

Кляр помогает сделать блюда сочными, хрустящими и аппетитными. Однако многие сталкиваются с проблемой — кляр сползает с продуктов и остается на сковородке, портя вид блюда и усложняя процесс жарки. Но есть простой рецепт универсального кляра, который крепко держится на мясе, рыбе или овощах, создавая идеальную золотистую корочку.

Этим рецептом в TikTok поделилась фудблогерка Алена Карпюк. Приготовленный таким образом кляр подходит для любых продуктов – от мяса до овощей.

Ингредиенты:

• 2 средние луковицы
• 2 яйца
• 4-5 ст. л. муки
• 1 ст. л. майонеза
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите лук в блендере до состояния пюре.
2. К измельченному луку добавьте 2 яйца и майонез, перемешайте до однородной массы.
3. Всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Обваляйте мясо, рыбу или печень в кляре и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.