Карпачо з хурми, хамону і крем-сиру: проста закуска, яка здивує ресторанним смаком (відео)

Хурма — яскравий, солодкий і надзвичайно корисний фрукт, який давно посів своє місце в осінньо-зимовій кухні.

З неї готують смузі, соуси, салати, випічку та навіть шоколадний десерт без додавання цукру — густий, ніжний і дуже ароматний. У кулінарії хурма цінується за свою здатність поєднуватися з найрізноманітнішими продуктами — від молочних до м’ясних. Але сьогодні ми пропонуємо використати її у вишуканій закусці, яка підкорює простотою та смаком — карпачо з хурми з хамоном та крем-сиром. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "she__ri".

Як приготувати карпачо з хурми, хамону і крем-сиру

Інгредієнти:

• хурма стигла — 1 шт.;
• хамон — 80 г;
• козиний крем-сир — 100 г;
• вершки — 2 ст. л.;
• базилік — 1 жменька;
• цедра лимона — 1 ч. л.;
• зелена олія — 1 ч. л.;

Спосіб приготування:

1. Підготувати хурму, нарізавши її тонкими рівними слайсами та виклавши колом на тарілку.
2. Змішати крем-сир із вершками, подрібненим базиліком та цедрою лимона до однорідної текстури.
3. Додати зелену олію до сирної маси та акуратно викласти її в центр композиції.
4. Розташувати скибки хамона поверх хурми, формуючи легкі хвилі.
5. Прикрасити страву базиліком і, за бажання, додатковою цедрою лимона.