Ситно, смачно і без м’яса: квасоля з грибами та часником (відео)

Наїдяться всі!

Почався Великий піст, і однією зі страв, яку можна вживати в цей період, є ситні й ніжні вареники з картоплею або інші пісні страви. Але сьогодні ми пропонуємо альтернативу – квасолю з грибами та часником, яка не тільки легко готується, а й дарує насичений смак і ситість без використання м’яса. Для найкращого результату варто обирати свіжу квасолю та щільні гриби без ознак в’янення, а зелень – свіжа і ароматна, адже вона завершує смаковий баланс страви. Невеликий секрет: трохи обсмажена цибуля з часником додає насиченого аромату, а спеції можна регулювати за власними вподобаннями, щоб страва була максимально збалансованою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olya_borachok".

Як приготувати квасолю з грибами та часником

Інгредієнти:

• квасоля біла відварена – 300 г;
• гриби печериці або гливи – 250 г;
• цибуля велика – 1 шт;
• часник – 2 зубчики;
• олія – 2 ст. л.;
• чорний перець – за смаком;
• паприка – за смаком;
• зелень петрушки – жменя;

Спосіб приготування:

1. Розігріти сковороду на середньому вогні.
2. Додати олію і обсмажити дрібно нарізану цибулю до м’якості та золотистого кольору.
3. Додати гриби і смажити до рум’яної скоринки.
4. Додати спеції, перемішати і ввести квасолю.
5. Прогріти все разом 3–5 хвилин.
6. Наприкінці додати подрібнений часник і зелень, перемішати та зняти зі вогню.

Як і з чим подавати

Квасоля з грибами та часником чудово поєднується з легким гарніром із відвареної крупи, печеною картоплею або скибкою житнього хліба. Перед подачею можна додати кілька гілочок свіжої петрушки або кропу для яскравого вигляду. Також страву можна подати з домашнім соєвим або томатним соусом для пікантності. Ця страва гарно виглядає як самостійна обідня порція або як доповнення до повноцінного пісного столу.