Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

К сожалению, у нас сушка - не очень популярный способ заготовки баклажанов, хотя при этом в овоще сохраняется большое количество полезных веществ. А вот в Турции или Италии сушеные баклажаны всегда можно найти в магазинах. Уделите сушке "синеньких" время, эти вкусные ломтики будут отличной закуской зимой.

Баклажаны сушеные в сушилке

Ингредиенты

• Баклажаны – 2-3 шт.
• Оливковое масло – 0,5 стакана
• Яблочный уксус – 1/3 стак.
• Соевый соус – 1/3 стак.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кайенский перец – ¼ ч.л.
• Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления

Вымойте, почистите и разрежьте на тонкие полоски баклажаны.Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и оливковый соус.Добавьте специи и мед. Хорошо вымешайте.Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 2 часа.Выложите овощи в сушилку и высушивайте около суток при температуре 40 градусов.

Чипсы из баклажанов в духовке

Ингредиенты

• Баклажаны – 2-3 шт
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте одинаковыми кусочками.Посолите и оставьте на 10-15 минут.Затем промойте баклажаны в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.Выложите баклажаны на противень в один слой, таким образом, чтоб между кусочками было свободное место.Нагрейте духовку до 200°C и поставьте баклажаны на 1 час.После этого убавьте температуру до 100°C и сушите еще 4 часа.

Вяленые баклажаны. Еще один способ сушки.

Ингредиенты

• Баклажаны – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу
• Грибная приправа – по вкусу

Способ приготовления

Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте тонкими кружочками.Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтоб из баклажанов вышла горечь.После промойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.Присыпьте грибной приправой.Нанизайте кружочки баклажанов на нитку.Выложите кружочки на противне и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 160°C.После этот развесьте нитки с грибами в любом удобном месте для досушивания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!