Открыл банку – и борщ готов: идеальная заготовка для экономии времени (видео)

Секрет быстрого и вкусного борща

В сезон консервации многие делают заготовки, чтобы потом есть круглый год. Если вы закрывали аппетитный домашний кетчуп, предлагаем приготовить еще и борщевую заправку. Это очень удобно: открываешь баночку — и борщ уже практически готов, остается добавить картошку и сварить бульон.

Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Галочка Кулинарочка". Из приведенного количества ингредиентов выходит 9 литров аппетитной борщевой заправки.

Ингредиенты:

• 2 кг лука
• 2 кг моркови
• 3 кг свеклы
• 3 кг помидор
• 1 кг сладкий красный перец
• 2 головки чеснока
• 700 мл масла
• 8 лавровых листов
• 1 ч.л. черного перца
• 2 ст.л. сладкой паприки
• 6 ст.л. (с горкой) соли
• 240 г сахара
• 120 мл 9% уксуса

Способ приготовления:

1. Прежде всего нужно подготовить овощи. Это самый длинный этап приготовления.
2. Все следует почистить от кожуры и промыть. Натереть свеклу, порезать лук, морковь и перец.
3. Обжарить лук с морковью и протушить до мягкости. Пожарить свеклу и тоже протушить.
4. Когда овощи будут готовы, добавить измельченный чеснок, помидоры, специи и уксус. Тушить заправку, помешивая, еще 20 минут.

После этого останется только разлить горячую заправку по стерилизованным банкам и закатать. Также мы делились рецептом вкуснейших баклажанов в чесночном соусе по-грузински.