К классическому рецепту не вернетесь: всего один ингредиент сделает квашеную капусту фантастической (видео)

В осенне-зимний период одним из самых любимых дополнений многих людей чуть ли не к любому гарниру является квашеная капуста. Некоторые готовят ее по классическому рецепту, другие предпочитают рецепт этого блюда с медом.

А мы сегодня хотим поделиться вариантом приготовления капусты с яблоками. Благодаря этим фруктам блюдо приобретает новые вкусовые краски и ароматы. А рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Дом и приусадебный участок".

Как заквасить капусту с яблоками

Ингредиенты (на трехлитровую банку):

• капуста (нарезанная) — 2-2.3 кг;
• соль – 2 ст. л. (без горки, не йодированная);
• морковь — 160 г;
• зеленые яблоки – 600-700 г;
• перец душистый — 2-3 шт.;
• перец черный – 3-6 шт.;
• гвоздика – 2-3 шт.;

Способ приготовления:

1.Капусту и морковь нашинковать и выложить в большую миску.

2.Пересыпать овощи солью и тщательно вымесить руками, пока они не начнут выделять сок.

3.Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и нарезать четвертинками.

4.Выкладывать слоями капусту, яблоки и специи в банку плотно утрамбовывая.

5. Оставить капусту на три дня при комнатной температуре, не забывая ежедневно протыкать ее деревянной палочкой, чтобы выпустить выделяемые при брожении газы.

6. Через три дня переставить банку с капустой в холодильник.

Раньше мы публиковали рецепт вкусных украинских бендериков. Их можно подавать в первое блюдо или есть как перекус.