Забудьте про магазинную колбасу: сочная буженина из куриного филе, которую легко приготовить дома (видео)

Вместо магазинных колбас и копченостей можно приготовить дома буженину из куриного филе.

Сделать это очень просто. Достаточно замариновать куриное филе в специях, а затем запечь в духовке. Домашняя буженина получается нежной, ароматной и без вредных добавок.

Пошаговым рецептом буженины, которую можно готовить для бутербродов, для добавления в салат или как холодную закуску, поделилась фудблогерша valerikiry в Instagram.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.
• вода — 500 мл
• соль – 2 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• смесь перцев горошком – 1 ч. л.
• лавровый лист – 3 шт.

Для маринада:

• паприка
• сушеный чеснок
• соевый соус
• растительное масло
• горчица в зернах

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте рассол. В миске или небольшой кастрюле смешайте воду с солью, добавьте лавровый лист, перец горошком и слегка раздавленный чеснок. Положите в этот рассол куриное филе и оставьте мариноваться примерно на 1–2 часа.
2. После этого достаньте филе из рассола, хорошо обсушите бумажным полотенцем и перевяжите кулинарным шпагатом.
3. Отдельно смешайте паприку, сушеный чеснок, немного соевого соуса, растительное масло и горчицу в зернах.
4. Тщательно натрите куриное филе подготовленным маринадом со всех сторон. Выложите мясо в форму для аэрогриля или на противень, застеленный пергаментом.
5. Запекайте в разогретой до 195 градусов духовке примерно 35 минут. Готовую буженину желательно оставить в духовке еще на 10–15 минут после выключения, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса.

Как и с чем подавать

Домашнюю буженину из куриного филе можно подавать как горячей, так и холодной. Нарежьте ее тонкими ломтиками для бутербродов вместо колбасы или для мясной тарелки на праздничный стол. Также эту буженину можно добавлять в салаты с курицей или использовать в качестве начинки для лаваша.