-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
10
порций
Борщ – это настоящая душа украинской кухни, блюдо с характером и глубиной вкуса. Его готовят в каждом регионе по-своему: с мясом, грибами, черносливом или рыбой.
Но один из самых удобных и сытных вариантов — борщ с тушенкой. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить питательное блюдо без долгой варки бульона. Насыщенный, ароматный, алый — такой борщ обязательно согреет и напомнит вкус детства. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице YouTube-канале " Закарпатская Хозяйка ".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
1 кг
-
300 г
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
500 мл
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
3 ст. л.
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Замочить фасоль в холодной воде на ночь или не менее 6 часов, затем отварить до готовности.
-
Нарезать капусту соломкой, картофель – кубиками, выложить в кастрюлю с водой (приблизительно 3 литра), довести до кипения и варить 15 минут.
-
Очистить свеклу, натереть на большой терке, обжарить на растительном масле, добавить уксус, сахар и тушить 10 минут, затем добавить томатную пасту и муку, хорошо перемешать и тушить еще 5 минут.
-
Очистить морковь и лук, морковь натереть, мелко нарезать лук, обжарить до золотистого цвета на отдельной сковороде.
-
Добавить в кастрюлю с капустой и картофелем свеклу, морковь с луком, отварную фасоль и тушенку вместе с соком.
-
Посолить, поперчить, перемешать и варить борщ еще 15–20 минут на слабом огне.
-
Измельчить зелень и добавить в борщ в конце варки.
Дать борщу настояться под крышкой хотя бы 20 минут – так все вкусы лучше соединятся. Подавать горячим со сметаной, чесноком или пончиками. Этот борщ — простое, но искреннее блюдо, которое согреет тело и душу.