Завтраки станут еще вкуснее: как приготовить идеальную шакшуку дома (видео)

Вкусное и сытное блюдо

На завтрак можно приготовить множество блюд, в том числе простые соленые кексы или омлеты из нескольких ингредиентов. Но сегодня предлагается более насыщенный и сытный вариант – шакшука, традиционное блюдо североафриканской кухни, легко адаптированное под домашние условия. Для приготовления важно выбирать спелые, ароматные помидоры и свежие овощи: они формируют насыщенный вкус соуса. Типичные ошибки – слишком сильный огонь или переваренные яйца; в качестве вариации можно добавить другие специи, например зиру или красный перец для остроты. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "iriska_dimitrova".

Как приготовить шакшуку с овощами

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• перец чили – по вкусу;
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидоры – 3-4 шт.;
• томатная паста – 1,5 ст. л.;
• вода – 50-70 мл;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• паприка – 1 ч. л.;
• кориандр – 0,5 ч. л.;
• зира (кумин) – 0,5 ч. л.;
• яйца – 4 шт.;
• зелень кинзы – по вкусу;
• брынза/фета – по желанию;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок на небольшом количестве до прозрачности.
2. Добавить перец и нарезанный сладкий перец, жарить 1 минуту.
3. Добавить томатную пасту, перемешать.
4. Выложить помидоры, влить воду, посолить и добавить специи, перемешать.
5. Довести до кипения и тушить под крышкой 5-10 минут до мягкости овощей и загустения соуса.
6. Сделать углубление в соусе и убить яйца, готовить на малом огне несколько минут, чтобы желток оставался жидким.
7. Посыпать готовую шашу зеленью кинзы и по желанию добавить брынзу или фету.

Как и с чем подавать

Блюдо подавать сразу после приготовления, желательно с хрустящим хлебом или тостами. Для декора можно использовать дополнительную зелень или мелко нарезанный перец. Шакшука хорошо сочетается с легким творожным соусом или йогуртом, а также может стать частью завтракового сета с овощами и свежими фруктами.