Свинина как раз на скидке: как приготовить домашнюю ветчину в пасхальную корзину

Необычайно вкусное блюдо

Вскоре Пасха, и традиционно в праздничную корзину кладут пасхальные яйца, паску и другие символические блюда. Но в этом году корзину можно сделать еще богаче и вкуснее — добавив домашнюю сочную ветчину, приготовленную из свиного окорока без кости. С 19 по 25 марта 2026 года в "Сільпо" действует выгодное предложение: свиной окорок без кости стоит всего 18,9 грн за 100 г вместо 23,9 грн, то есть экономия составляет 21%. Это отличная возможность не только сэкономить, но и контролировать качество мяса и специй, готовя настоящую праздничную ветчину для семьи.

Чтобы ветчина получилась идеальной, следует выбирать равномерный кусок мяса без пятен и повреждений, а приправы подбирать по вкусу, добавляя немного чеснока, паприки или кориандра для насыщенного аромата. Можно экспериментировать: часть специй заменить любимыми травами или добавить легкую остроту, чтобы блюдо стало более индивидуальным и соответствовало вкусовым вкусам. Домашняя ветчина должна оставаться нежной и сочной, а низкая температура выпечки помогает сохранить текстуру мяса и глубину вкуса. Рецептом вкусности с нами поделились на threads-странице "movchan_anastasiya".

Как приготовить домашнюю ветчину

Ингредиенты:

• свиной окорок без кости – 1 кг;
• соль пищевая – 10 г;
• соль нитритная – 10 г;
• сушеный чеснок – 0,5 ч.л;
• сладкая паприка – 1 ч.л;
• приправа к мясу (универсальная) – 0,5 ч.л;
• черный перец – 0,5 ч.л;
• кориандр – 0,5 ч.л;

Способ приготовления:

1. Мясо уложить на пищевую пленку и натереть со всех сторон смесью обычной и нитритной соли.
2. Завернуть мясо в 6-7 слоев пищевой пленки и убрать в холодильник на 7 дней.
3. Через неделю достать мясо и равномерно обмазать специями со всех сторон.
4. Выпекать в духовке 3 часа при 90° на пергаменте до готовности.

Как и с чем подавать

Домашную ветчину нарезать тонкими ломтиками и добавить в пасхальную корзину или подавать как праздничную закуску. Она хорошо сочетается с домашним хлебом, маринованными овощами, свежей зеленью и легкими соусами на основе сметаны или горчицы. Украсить блюдо можно веточками петрушки, укропа или яркими кольцами перца, чтобы корзина выглядела празднично и аппетитно. Эта ветчина станет настоящей изюминкой стола, придавая вкусу и праздничному настроению.