Клубничный пирог, который исчезает мгновенно: от этой вкусноты близких за уши не оттащишь (видео)

Необычайно вкусная выпечка

Настал сезон клубники, когда эта ароматная ягода особенно сочная и сладкая, и именно сейчас из нее готовят самые разные десерты — от соусов и муссов до бананово-клубничного торта без выпечки. А сегодня мы предлагаем рецепт нежного клубничного пирога с крошкой, сочетающий простоту приготовления и насыщенный ягодный вкус. Для лучшего результата важно выбирать спелую, но плотную клубнику без избыточной влаги, ведь слишком водянистая ягода может сделать тесто сырым и испортить текстуру выпечки. В случае необходимости клубнику можно частично заменить малиной или добавить щепотку лимонной цедры для более выразительного аромата, а сливочное масло — брать высокой жирности для более рассыпчатой крошки. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "polli_cooking".

Как приготовить пирог с клубникой

Ингредиенты:

• сливочное масло мягкое – 100 г;
• сахар — 100 г;
• ваниль – по вкусу;
• корица – по вкусу;
• яйца — 2 шт;
• молоко – 70 мл;
• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• клубника — 250-300 г;
• крахмал — 1 ст. л.;

Для крошки:

• сливочное масло — 20 г;
• мука — 20 г;
• сахар — 15 г;

Способ приготовления:

1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром, ванилью и корицей до пышной однородной массы.
2. Добавить яйца и молоко, тщательно перемешать до гладкой смеси.
3. Высыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое однородное тесто, выложить его в форму для выпечки.
4. Перемешать клубнику с крахмалом, при необходимости добавить немного сахара и равномерно распределить поверх теста.
5. Перетереть ингредиенты для крошки в состояние рассыпчатой смеси и посыпать сверху пирог.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Клубничный пирог лучше всего подавать с легкой сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого, которое подчеркивает ягодную кислинку. Для более праздничной подачи можно добавить свежую мяту, тонкие ломтики клубники или легкий йогуртовый соус. Хорошо сочетается с травяным чаем, кофе или сливочными десертными кремами, а также может подаваться как самостоятельный десерт после легких основных блюд.

Пирог с клубникой и хрустящей крошкой получается ароматным, нежным и сбалансированным по вкусу, поэтому станет универсальным десертом для домашнего меню в сезон ягод.