Швидкий рецепт гарбузового кексу: виходить неймовірно смачним (відео)

Відмінне доповнення до чашки чаю восени

Гарбузовий кекс — це не тільки яскрава осіння випічка, але і відмінний спосіб додати в раціон сезонні овочі. Соковитий та ароматний, він стане чудовим доповненням до чашки чаю у прохолодний вечір. Цей рецепт простий у приготуванні і не вимагає складних інгредієнтів, але за бажання ви можете урізноманітнити його родзинками, горіхами або лимонною цедрою для більш насиченого смаку.

Рецептом швидкого приготування гарбузового кексу поділилася кулінарний блогер Вікторія Кельбас в Instagram.

Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт.;
• Цукор — 150 г;
• Олія — 150 мл.;
• Гарбуз — 200г;
• Борошно — 250г;
• Розпушувач — 10г.

За бажанням можна додати:

• Родзинки — 20г;
• Цедра 1 лимона;
• Горіхи — 20г;
• Кориця – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз миємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
2. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, олію та розмішуємо вінчиком.
3. За бажанням додаємо родзинки, горіхи, цедру та корицю. І ще раз перемішуємо.
4. Перекладаємо тісто у змащену олією форму.
5. Запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Даємо кексу охолонути й куштуємо.

Автор рецепта пропонує ще полити випічку глазур’ю із 50 грамів цукрової пудри та 3 столових ложок молока.

Раніше ми ділилися рецептом ситного хачапурі, який готується буквально за 10 хвилин. Чудовий варіант для тих, хто не любить солодку випічку.