Быстрый рецепт тыквенного кекса: получается невероятно вкусным (видео)

Тыквенный кекс — это не только яркая осенняя выпечка, но и отличный способ добавить в рацион сезонные овощи. Сочный и ароматный, он станет прекрасным дополнением к чашке чая в прохладный вечер. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов, но при желании вы можете разнообразить его изюмом, орехами или лимонной цедрой для более насыщенного вкуса.

Рецептом быстрого в приготовлении тыквенного кекса поделилась кулинарный блогер Виктория Кельбас в Instagram.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 150 г;
• Масло — 150 мл.;
• Тыква — 200г;
• Мука — 250г;
• Разрыхлитель — 10г.

По желанию можно добавить:

• Изюм — 20г;
• Цедра 1 лимона;
• Орехи — 20г;
• Корица — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Тыкву моем, очищаем и натираем на мелкой терке.
2. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, масло и размешиваем венчиком.
3. По желанию добавляем изюм, орехи, цедру и корицу. И еще раз перемешиваем.
4. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму.
5. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Даем кексу остыть и пробуем.

Автор рецепта предлагает еще полить выпечку глазурью из 50 граммов сахарной пудры и 3 столовых ложек молока.

Ранее мы делились рецептом сытного хачапури, который готовится буквально за 10 минут. Прекрасный вариант для тех, кто не любит сладкую выпечку.