Суп Мінестроне: як приготувати смачну та корисну страву (відео)

Цей суп смакує у будь-яку пору року

Мінестроне — це густий та ароматний італійський суп, який готується з різноманітних овочів, бобових та іноді макаронів. Дехто навіть називає його "супом з усього, що є в холодильнику", адже в нього можна додавати будь-які продукти.

Приготувати мінестроне досить просто. Звичайно, процес нарізання та підготовки овочів може зайняти певний час, але результат вартий того. Головне — не боятися експериментувати та додавати у суп свої улюблені інгредієнти.

Мінестроне — це чудовий вибір для тих, хто хоче насолодитися справжньою італійською кухнею, не витрачаючи багато часу та зусиль на приготування. Спробуйте цей суп, і ви обов'язково полюбите його за неповторний смак та аромат.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон 1,2 л:
• Зелений горошок 300 г;
• Морква 2 шт.;
• Баклажан 1 шт.;
• Цибуля 2 шт.;
• Перець солодкий червоний 1 шт.;
• Цвітна капуста 1 шт.;
• Макарони 100 г;
• Томати у в/с 700 г;
• Бекон 50 г;
• Часник 2 зубчики;
• Сіль на смак;
• Перець чорний мелений на смак;
• Рослинна олія 2 ст. л.

Етапи приготування:

1. Нарізаємо бекон та обсмажуємо його на сковорідці.
2. Цибулю та моркву ріжемо кубиками.
3. Додаємо у пательню з беконом трохи рослинної олії та відправляємо туди цибулю з морквою.
4. Ріжемо баклажан, перець, капусту і також відправляємо на пательню. Все перемішуємо і тушкуємо.
5. Подрібнюємо часник, додаємо його до суміші, також додаємо сіль і перець на смак.
6. Додаємо томати у власному соку, перемішуємо і залишаємо тушкуватися разом з іншими інгредієнтами 5 хвилин.
7. Коли овочі будуть готові, перекладаємо їх у каструлю, додаємо дрібні макарони й заливаємо бульйоном.
8. Варимо суп до готовності на середньому вогні 20 хвилин. Потім додаємо зелений горошок і варимо ще 10 хвилин.

Раніше ми ділились рецептом намазки з печінкою тріски. Закуска приємно здивує своєю простотою.