Ідеальний рецепт торта на будь-який випадок: він просто тане в роті

Як приготувати класичний "Празький" торт

Вдома можна приготувати чимало смачних десертів. Ми ділились рецептом "невидимого" яблучного пирога. І навіть повноцінний торт можна приготувати.

У кулінарному блозі the_best_ukrainian_recipes розповіли, як приготувати класичний "Празький" торт — шоколадний, з абрикосовим просоченням. Це неперевершений шоколадний десерт, який стане окрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

• Яйця – 6 шт
• Цукор – стільки ж, скільки яєць за об'ємом
• Борошно – стільки ж, скільки яєць за об'ємом
• Какао – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Вершкове масло – 50 г

Для крему:

• Вершкове масло – 250 г
• Згущене молоко – 100 г
• Какао – 2 ст. л.
• Яєчний жовток – 1 шт
• Вода – 1 ст. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.

Для глазурі:

• Чорний шоколад – 1 плитка
• Вершки (рідкі) – 50 мл
• Абрикосовий сироп

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з цукром міксером протягом 10-12 хвилин до утворення пишної маси. Акуратно вмішайте просіяне борошно, какао та розпушувач. Додайте розтоплене вершкове масло (не гаряче).
2. Вилийте в форму та випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин. Залиште бісквіт у вимкненій духовці на 20 хвилин, потім повністю остудіть на решітці.
3. Для крему збийте яєчний жовток з водою. Додайте какао та згущене молоко, збийте. Варіть на водяній бані до загустіння.
4. Збийте розм'якшене вершкове масло з ванільним цукром до пишної маси. Поступово додайте охолоджений заварний крем, збиваючи до однорідності.
5. Для глазурі розтопіть шоколад з вершками на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Після цього можна починати збирати торт.
6. Розріжте бісквіт на 3 коржі. Просочіть два нижні коржі абрикосовим сиропом та змастіть кремом. Змастіть верхній корж та боки торта абрикосовим джемом. Поставте торт у холодильник на 1 годину, а потім — покрийте глазур'ю.

Дайте готовому торту кілька годин настоятися в холодильнику, щоб коржі просочились. Також ми розповідали, як приготувати апетитні сирні пончики.