Сметанний крем (відео)

Якщо ви шукаєте ідеальний крем для тортів, тістечок або навіть просто як ніжний десерт, цей рецепт саме для вас. Сметанний крем відзначається своєю універсальністю та приємним, збалансованим смаком. Його можна використовувати для прошарку бісквітних коржів, начинки еклерів або профітролів, а також як основний компонент для створення складніших десертів.

Одна з головних переваг цього крему – його простота у приготуванні. Вам не потрібно бути професійним кондитером чи мати спеціальне обладнання. Усі інгредієнти легкодоступні, а сам процес займає мінімум часу. Навіть якщо ви вперше вирішили спробувати свої сили в приготуванні крему, у вас все вийде! Дотримуйтесь покрокової інструкції, і ви отримаєте ідеальний результат без зайвих зусиль.

Цей крем чудово тримає форму, легко наноситься на випічку та добре поєднується з різними смаками – від фруктів до шоколаду. Він стане вдалим доповненням до домашньої випічки та допоможе створити по-справжньому апетитні й ефектні десерти.

Рецептом сметанного крему поділилась YouTube-блогерка Ірина Онишкевич.

• Якщо немає вантажу, просто дайте стекти сметані в марлі на друшляку.
• Замість лимона до крему можна додати ваніль або трохи меду.
• Збивати крем можна й вінчиком, але так готувати його вийде довше.
• Якщо сметана не достатньо відцідилася, крем буде текучим.
• Крем може розшаруватися, якщо довго його збивати або якщо сметана перегріта. Збивайте на середній швидкості та використовуйте охолоджені продукти.
• Якщо цедра потрапила з білим шаром (альбедо), крем може мати гіркуватий присмак. Знімайте тільки жовтий або зелений шар.

Етапи приготування