Такі вареники ви точно не їли: рецепт ідеального тіста з гарбуза (відео)

Тісто виходить м`яким та еластичним

Гарбуз — це один із найкорисніших та найуніверсальніших овочів осені. Його солодкуватий смак і ніжна текстура дозволяють створювати найрізноманітніші страви — від ароматних супів і каш до оригінальних десертів та млинців з гарбуза й вівсянки.

Цей овоч багатий на вітаміни, клітковину й бета-каротин, тому його варто частіше додавати до меню. Але сьогодні ми пропонуємо не млинці, а ще цікавішу ідею — вареники з гарбузового тіста. Вони виходять ніжні, яскраві та неймовірно смачні, особливо у поєднанні з картопляною начинкою та підсмаженою цибулею. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "retsepty_dlya_ditey".

Як приготувати тісто з гарбуза для вареників

Інгредієнти:

• гарбуз — 200 г;
• вода — 60 мл;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• олія — 3 ст. л.;
• борошно — 2,5 склянки (може знадобитися трохи більше).

Спосіб приготування:

1. Нарізати гарбуз невеликими кубиками та зварити у 60 мл води до м’якості.
2. Збити гарячий гарбуз блендером у пюре. Якщо маса виходить густою — додати трохи води.
3. У гаряче пюре додати сіль, олію та поступово всипати борошно. Замісити тісто (спочатку можна ложкою, поки маса гаряча).
4. Залишити тісто "відпочити" на 20 хвилин.
5. Розкачати тісто, сформувати вареники з улюбленою начинкою — наприклад, із картоплею та підсмаженою цибулею.
6. Відварити вареники у підсоленій воді до готовності.

Готові вареники виходять яскраво-золотисті, ароматні та дуже м’які. Подавати їх можна зі смаженою цибулькою або вершковим маслом — страва стане справжнім осіннім хітом на вашому столі.