Банки не понадобятся: быстрый способ сохранить помидоры на зиму (видео)

Замороженные помидоры сохраняют основное количество витаминов в течение 6-12 месяцев

Помидор – это сочный овощ, который часто используют для приготовления свежих салатов, маринованных или квашеных закусок, в частности маринованных помидоров четвертинками. Но сегодня мы предлагаем простой и удобный способ сохранить помидоры на зиму – замораживание кружками.

Такой метод позволяет сохранить основное количество витаминов и вкус овоща, а затем быстро использовать его для супов, соусов или рагу. Замороженные кружочки особенно удобны, ведь их легко отмерить для любого блюда, не размораживая всю порцию. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "sama.rinaolya".

Как заморозить помидоры кружочками

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• масло (по желанию для обжарки) – 2 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Промыть и обсушить помидоры.
2. Нарезать помидоры кружочками толщиной 0,5-1 см.
3. Выложить кружочки на противень в один слой, застеленный пергаментом.
4. При желании посолить и слегка сбрызнуть растительным маслом.
5. Заморозить противень в морозильной камере 2–3 часа до твердого состояния.
6. Переложить замороженные кружочки в пакеты или контейнеры, хранить при -18 °C до 12 месяцев.