Икра из зеленых помидоров "Мамма Mia": пошаговый рецепт
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
5 ч
Приготовление
-
6
порций
Все меньше солнца и все поэтому все больше зеленых помидоров на грядке. Но они совсем не лишние, зеленые помидоры - полноценный и очень интересный продукт, особенно в домашнем консервировании. Так, икра из зеленых помидор с перцем, луком и морковью получается такой вкусной, что так и хочется воскликнуть "Мамма Mia!". Заготовка отлично дополняет мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
Помидор зеленый
3 кг
Перец болгарский
6 шт
Лук репчатый
0,5 кг
Морковь
1 кг
-
250 г
-
150 г
-
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Перец черный горошком
2 шт
Уксус 9
3 ст.л.
Способ приготовления
Вымойте и очистите все овощи. Нарежьте кусочками, чтоб овощи помещались в блендер.Пропустите через блендер помидоры, перец, лук, морковь.Добавьте соль и сахар по вкусу.Переложите перемолотую массу в кастрюлю и варите 1,5 часа, все время помешивая.За 10 минут до завершения готовки добавьте черный перец, растительное масло и уксус.Разложите готовую икру в стерильные банки и закройте герметично крышками.Укутайте банки и оставьте до полного остывания.Как подавать
Подавайте икру к мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!