Курочка "по-королевски": золотистая корочка и вкус, который понравится всем (видео)

Вкусное и сытное блюдо

Из куриного мяса можно приготовить множество блюд, от классических супов и салатов до сытных запеканок, в том числе популярный салат "Курочка под кайфом". Но сегодня мы предлагаем особое блюдо — курочку "по-королевски" с золотистой корочкой и сочным мясом. Для максимальной нежности следует выбирать свежее филе или бедра без кости, а специи обязательно должны быть качественными и натуральными. Совет: копченая паприка добавляет легкую ароматную нотку, а сметана в маринаде помогает мясу оставаться сочным и мягким во время запекания. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "ira_grebin_foodblog".

Как приготовить курочку "по-королевски"

Ингредиенты:

• курица (филе, филе бедра или мясо голени) – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• перец – 1/3 ч. л.;
• чеснок – 0,5 ч. л.;
• приправа к курице – 1 ч. л.;
• копченая паприка – 1/3 ч. л.;
• сметана – 1-2 ст. л.;
• мука – 3-4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• укроп мелко нарезанный – 2 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Слегка отбить курицу до равномерной толщины.
2. Смешать соль, перец, чеснок, копченую паприку и приправу со сметаной, натереть мясо маринадом и оставить на 2 часа.
3. Каждый кусочек обмакнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо, а затем в смесь сыра с укропом.
4. Выложить подготовленные кусочки на противень для запекания.
5. Запекать в духовке при 180°C примерно 30 минут до золотистой корочки или воспользоваться аэрогрилем или сковородой-гриль.
6. Подавать горячим, желательно с соусом по выбору.

Как и с чем подавать

Курочку по-королевски лучше подавать горячей, прямо из духовки, посыпанной мелко нарезанным укропом или зеленью по выбору. Она хорошо сочетается с легким салатом из сезонных овощей, картофельным пюре, рисом или запеченными овощами. Для дополнительного вкуса можно подать чесночный или сливочный соус. Блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола, оставляя приятные ароматы и после первого кусочка.