Курочка "по-королівськи": золотиста скоринка і смак, який сподобається всім (відео)

З курячого м’яса можна приготувати безліч страв, від класичних супів і салатів до ситних запіканок, зокрема популярний салат "Курочка під кайфом". Але сьогодні ми пропонуємо особливу страву — курочку "по-королівськи" з золотистою скоринкою та соковитим м’ясом. Для максимальної ніжності варто обирати свіже філе або стегна без кістки, а спеції обов’язково повинні бути якісними та натуральними. Порада: копчена паприка додає легку ароматну нотку, а сметана в маринаді допомагає м’ясу залишатися соковитим і м’яким під час запікання. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "ira_grebin_foodblog".

Як приготувати курочку "по-королівськи"

Інгредієнти:

• курка (філе, філе стегна або мʼясо гомілки) – 1 кг;
• сіль – 1 ч. л.;
• перець – 1/3 ч. л.;
• часник – 0,5 ч. л.;
• приправа до курки – 1 ч. л.;
• копчена паприка – 1/3 ч. л.;
• сметана – 1-2 ст. л.;
• борошно – 3-4 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• кріп дрібно нарізаний – 2 ст. л.;

Спосіб приготування:

1. Злегка відбити курку до рівномірної товщини.
2. Змішати сіль, перець, часник, копчену паприку та приправу з сметаною, натерти м’ясо маринадом і залишити на 2 години.
3. Кожен шматочок обмакнути спочатку в борошно, потім у збите яйце, а далі в суміш сиру з кропом.
4. Викласти підготовлені шматочки на деко для запікання.
5. Запікати в духовці при 180°C приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки, або скористатися аерогрилем чи сковородою-гриль.
6. Подавати гарячою, бажано з соусом на вибір.

Як і з чим подавати

Курочку по-королівськи найкраще подавати гарячою, прямо з духовки, посипаною дрібно нарізаним кропом або зеленню на вибір. Вона добре поєднується з легким салатом із сезонних овочів, картопляним пюре, рисом або запеченими овочами. Для додаткового смаку можна подати часниковий або вершковий соус. Страва чудово підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу, залишаючи приємні аромати і після першого шматочка.