Як приготувати кабачки, щоб їх полюбили всі: простий рецепт котлет (відео)

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

З кабачків можна приготувати не тільки ніжну закуску, але й повноцінну страву на обід чи вечерю. Один із вдалих варіантів – кабачкові котлети з курятиною. Вони виходять настільки соковитими та ніжними, що від них не відмовляться навіть ті, хто зазвичай не їсть кабачки.

Рецептом такої страви поділилася в TikTok фудблогерка radostina_ksenia_.

Для цього рецепту краще брати молоді кабачки, щоб не довелося чистити шкірку та видаляти серцевину. Але головне правило вдалих котлет — ретельно віджати кабачок від зайвої рідини. Якщо цього не зробити, маса вийде занадто рідкою, котлети не триматимуть форму і розійдуться на сковороді.

Інгредієнти

• кабачок — половина середнього
• курячий фарш — 250 г
• цибуля — 1 шт.
• яйце — 1 шт.
• борошно — 70 г
• сіль, перець — за смаком
• сушений часник — 0,5 ч. л.

Приготування

1. Кабачок вимити та натерти на великій тертці.
2. Присолити масу та залишити на 5-10 хвилин, щоб кабачок пустив сік.
3. Віджати кабачок руками, щоб забрати зайву рідину.
4. Цибулю дрібно нарізати або натерти на тертці.
5. У мисці з’єднати кабачок, курячий фарш, цибулю та яйце.
6. Додати борошно, сушений часник, сіль та перець, перемішати до однорідності.
7. Сформувати невеликі котлети та обсмажити на розігрітій сковороді з олією до рум’яної скоринки з обох боків.

З чим подавати

Кабачкові котлети добре поєднуються зі сметаною або йогуртовим соусом із зеленню. Доповнити страву можна свіжими овочами, легким салатом або відвареною картоплею, щоб вийшов повноцінний обід чи вечеря.