-
50 хв
Приготування
-
6
порцій
Паска "Серце" — це спрощений варіант святкової випічки, який за текстурою ближчий до ніжного бісквіта з цитрусовими нотками.
Такий рецепт не належить до класичних великодніх дріжджових пасок, але став популярним завдяки швидкості та доступності приготування. Лимонна цедра надає випічці свіжого аромату, тому важливо використовувати якісні, не оброблені воском цитрусові. Типова помилка — зробити тісто занадто густим: у такому разі паска втрачає легкість і виходить щільною. Рецептом ділиться "Телеграф".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
0.5 шт
-
1 шт
-
3 шт
-
2 шт
Етапи приготування
-
Збити яйця з цукром до утворення світлої пишної маси.
-
Поступово додати просіяне борошно та сіль, обережно перемішати до однорідної консистенції.
-
Ошпарити лимонну цедру окропом, підготувати форму, змастити її та викласти цедру на дно.
-
Вилити тісто у форму, рівномірно розподілити та поставити у розігріту духовку.
-
Випікати при температурі 150 °C протягом 25–30 хвилин до готовності.
Яйця варто використовувати кімнатної температури — це забезпечить кращу пишність маси. Борошно обов’язково просіювати, щоб уникнути грудочок і зробити текстуру більш повітряною. Частину цукру можна замінити на тростинний або додати ваніль чи ванільний цукор для глибшого аромату. Як варіацію, замість лимонної цедри можна використати апельсинову або додати мак, горіхи чи родзинки.
Як і з чим подавати
Паску подавати повністю охолодженою, прикрасивши глазур’ю або легкою лимонною помадкою. Для декору підійде кольорова посипка, цедра цитрусових або тонкі часточки лимона. Вона добре поєднується з чаєм, кавою або молоком. Також паску можна подавати з варенням, медом або ягідним соусом.
Паска "Серце" виходить ніжною, легкою та ароматною, із приємною цитрусовою свіжістю. Простий склад і швидке приготування роблять її зручною навіть для початківців. За бажанням рецепт легко адаптувати, змінюючи ароматичні добавки. Така випічка стане гарним варіантом до святкового або повсякденного столу.
