Пишне тісто та незвичайна начинка: таких пиріжків ви ще не їли (відео)

Пишні золотаві пиріжки з різноманітними начинками – традиційна українська страва, яку готують і до свят, і для сімейного перекушування. Вони не встигають охолонути, адже зникають із тарілок ще теплими – встояти перед цим ароматом та смаком майже неможливо.

Традиційно ми готуємо пиріжки з горохом, капустою, м’ясом або з солодкими начинками. Сьогодні ми разом зі Shuba здивуємо вас та приготуємо пиріжки з квасолею. Прості в приготуванні, поживні та корисні – вони точно вам сподобаються.

Як приготувати пиріжки з квасолею

Інгредієнти:

Для начинки:

• квасоля – 2 склянки;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.

Для тіста:

• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• кисляк — 500 мл;
• сода харчова — 1 ч. л.;
• борошно пшеничне – 1 кг;
• олія соняшникова рафінована – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Квасолю замочуємо на ніч у холодній воді, після чого заливаємо холодною водою та відварюємо до готовності. Готову квасолю пропускаємо через м’ясорубку або перебиваємо блендером до пюре. Додаємо цукор та сіль, перемішуємо.
2. В окремій мисці збиваємо яйця з сіллю та цукром, додаємо кисле молоко, соду і перемішуємо. Додаємо борошно, замішуємо м’яке еластичне тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо відпочити.
3. Через 10 хвилин ділимо тісто навпіл, скочуємо та нарізаємо однаковими шматочками. Кожен розкочуємо в коржик, у центр викладаємо начинку та защипуємо.
4. Смажимо пиріжки в сковороді з розігрітою олією до золотистості з обох боків і викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Готові пиріжки за бажанням посипаємо подрібненим часником і подаємо з улюбленим напоєм. Вам обов’язково сподобається.