Млинці, мафіни і печиво: солодкі ідеї страв для сніданку з вівсяної муки

Вівсянка на сніданок — найпопулярніша страва, яку готують вранці більшість сімей. Але коли день у день ви їсте цю, без сумніву, корисну кашу, це перетворюється в кулінарну рутину, з якої потрібно виходити якомога швидше.

Тим, кому набридли звичні вівсяні пластівці, "Телеграф" пропонує приготувати смачні солодощі, використовуючи на вибір кілька запропонованих нами рецептів. Страви виходять смачними, ароматними, а головне — корисними для здоров’я.

Млинці з вівсяної муки

Інгредієнти:

• Борошно вівсяне — 1 стакан
• Борошно пшеничне — ½ склянки
• Вода — 500-600 мл
• Яйце — 3 шт.
• Сіль — щіпка

Приготування:

1. Підігрійте воду до кімнатної температури. Просійте борошно, змішайте два використовуваних вида.
2. В окремій мисочці збийте яйце з сіллю. Цукор додавати не треба. Вівсяна мука сама по собі злегка солодкувата.
3. Маленькою струйкою влийте в яєчну суміш воду, частинами борошно і не переставайте вимішувати.
4. На 35-40 хвилин залиште тісто в спокої, накривши серветкою або кришкою.
5. Потім влийте решту воду і гарненько все вимішайте.
6. Нагрійте сковороду, змащену салом або вершковим маслом, якщо сковорода не антипригарна.

Млинці виходять дуже ніжними і м’якими. Як правило, вони подаються з медом, варенням або джемом.

Мафіни з вівсяної муки

Інгредієнти:

• Пластівці вівсяні — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 1 десертна ложка
• Йогурт — 1/3 склянки
• Лимонний сік — 1,5 столові ложки
• Розпушувач для тіста або гашене сода — щіпка
• Очищені волоські горіхи — 50 г
• Сіль — щіпка

Приготування:

1. Із загальної кількості пластівців відкладіть столову ложку, інше потрібно перемолоти на блендері в борошно.
2. Відокремте жовтки, збийте їх з цукром в піну.
3. Додайте всі інші інгредієнти, вимішайте.
4. В самому кінці всипте в майбутні маффіни решту вівсяних пластівців, що залишились, і перемелені горіхи.
5. Збийте до піни білки і сіль, введіть в тісто.
6. Розкладіть його по формах, заповнюючи їх на третину.
7. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте мафіни півгодини. Дверцята духовки не відчиняйте.

Вівсяне печиво без борошна

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці — 150 г
• Банан — 2 шт
• Мигдаль, фісташки, родзинки, гарбузове та соняшникове насіння — по 50 г
• Натуральний мед — 3 столові ложки

Приготування:

1. Подрібніть в борошно пластівці. Можна не все, а половину.
2. Розігрійте духовку, підсушіть в ній мигдаль, фісташки, насіння. Їх потрібно перемолоти, але не в борошно, а так, щоб залишилися невеликі шматочки.
3. Банан потрібно розім’яти виделкою в пюре.
4. Додайте в загальну масу, перемішайте.
5. Введіть мед і родзинки, викладіть тісто на деко.
6. Випікайте 20-25 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці.

Смачного!

Раніше кондитер Юлія Гвоздьова розповіла, як приготувати вівсяне печиво з шоколадними краплями і горіхами.