Львівський сирник з морквою: рецепт з меню Клопотенка для школярів

Навколо нового шкільного меню від Євгена Клопотенка, яке запровадили у навчальних закладах з 1 січня, не вщухає галас. Багато батьків незадоволені тим, як почали годувати їхніх дітей у школах: ті нібито приходять додому голодними і не хочуть їсти те, що пропонують їм у шкільних їдальнях. При цьому ціни на шкільне харчування зросли, нарікають батьки.

Шеф-кухар у свою чергу зазначає, що меню складено з урахуванням усіх норм, рекомендованих МОЗ, і радить перевіряти, як саме ті чи інші страви готують уже у шкільних їдальнях. Клопотенко зазначає, що техкарти розроблених страв є у вільному доступі та радить звіряти шкільне меню з рецептами звідти. З одним із таких рецептів ми сьогодні й ознайомимося.

Рецепт львівського сирника з морквою зі шкільного меню Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• Сир — 600 г
• Яйця — 3 шт
• Пшеничне цільнозернове борошно — 40 г
• Цукор — 40 г
• Морква — 300 г
• Крохмаль — 36 г
• Верш. масло — 23 г
• Ванільний цукор — 2 ч. л.
• Сіль
• Сметана для подачі

Спосіб приготування:

1. Сир кисломолочний подрібнити, змішати з цукром та ванільним цукром, збитими яйцями, натертою на тертці морквою.
2. Додати крохмаль, борошно просіяне, сіль, вершкове масло. Замісити тісто в однорідну суміш.
3. Розподілити масу на лист, змащений маслом, запікати при температурі 180 °C протягом 30 хв.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт ніжних сирників без борошна.